123 Ecos Redação
A equipe editorial da 123 Ecos produz os textos com apoio de inteligência artificial, seguindo rigorosamente regras editoriais definidas por pessoas e fontes oficiais citadas. Cada postagem passa por auditoria e checagem de fontes antes de ser publicada.
Atualizado em: 31/10/2026
Nesta página
Quem procura os benefícios de consumir alimentos da época costuma achar promessas de mais vitaminas, preço menor e menos poluição. Este texto separa o que tem fonte oficial do que não tem.
O que são alimentos da época
Alimentos da época são as frutas, legumes e verduras colhidos na safra, o período do ano em que são mais produzidos. O livro “Na cozinha com as frutas, legumes e verduras”, do Ministério da Saúde com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), traz o período de safra de cada alimento (Ministério da Saúde e UFMG, 2016[1]). Alguns exemplos:
- abacate: fevereiro a junho;
- couve: maio a agosto;
- chuchu: março a maio e agosto a outubro;
- abóbora: setembro e outubro;
- manga: novembro e dezembro;
- laranja: janeiro e de agosto a dezembro.
O que diz o Ministério da Saúde
O livro recomenda escolher frutas e hortaliças de boa qualidade e dar atenção à safra, “período em que estão mais nutritivas e baratas” (Ministério da Saúde e UFMG, 2016). O livro não explica o motivo nem dá números de preço ou de nutrientes.
Você sabia?
Como ler esta frase. “Mais nutritivas e baratas” é a orientação do Ministério da Saúde, sem dado por trás no próprio livro. O livro também dá um calendário único, sem dizer para qual região vale (Ministério da Saúde e UFMG, 2016). Observação nossa: num país do tamanho do Brasil, o mês da safra pode mudar de um estado para outro.
E o meio ambiente?
É comum ler que o alimento da época “polui menos” porque viaja menos. Não há, nas fontes oficiais consultadas, uma medida disso para o Brasil. O efeito depende de onde e como o alimento foi produzido, guardado e transportado. Por isso, este texto não afirma um ganho ambiental.
Termos vizinhos
- Biodiversidade alimentar (link).
- Alimentos orgânicos (link).
- Desperdício de alimentos em casa (link).
Resumo: principais perguntas e respostas
São frutas, legumes e verduras colhidos na safra, o período do ano em que são mais produzidos.
O Ministério da Saúde diz que sim, em livro de 2016, mas sem dar números nem explicar o motivo.
O livro do Ministério dá os meses: abacate de fevereiro a junho, couve de maio a agosto, manga em novembro e dezembro, entre outros.
Não há medida oficial disso para o Brasil; depende de onde e como foi produzido e transportado.
Fontes
- [1] Ministério da Saúde e UFMG. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. 1ª edição, 2016. ↩
Pergunte à Ecopédia
123 Ecos. Alimentos da época: o que são e o que muda na saúde e no preço?. Disponível em: https://123ecos.com/docs/por-que-escolher-alimentos-da-epoca-e-bom-para-a-saude-o-meio-ambiente-e-o-bolso/. Versão de 31/10/2026.
Uso permitido: leitura, uso em aula e citação com a fonte. Uso comercial ou republicação precisam de autorização (contato@123ecos.com).
Créditos das imagens: junto de cada imagem.
