123 Ecos Redação
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Atualizado em: 28/10/2026
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pegada hídrica é a medida da água doce que a humanidade usa, em volume de água consumida ou poluída, segundo a Water Footprint Network (WFN) (WFN, What is a water footprint?[1]). O conceito foi criado em 2002 por Arjen Hoekstra, então no instituto UNESCO-IHE, na Holanda (WFN, Aims & History[2]). A rede que ele fundou depois está em Water Footprint Network.
Azul, verde e cinza
| Cor | O que mede |
|---|---|
| Azul | água tirada de rios, lagos ou aquíferos |
| Verde | água da chuva guardada no solo, na zona das raízes |
| Cinza | água doce necessária para assimilar os poluentes |
Fonte: WFN, What is a water footprint?
Quanta água vai nos alimentos
| Produto | pegada hídrica média no mundo |
|---|---|
| Carne bovina | 15.415 litros por quilo |
| Carne de porco | 5.988 litros por quilo |
| Carne de frango | 4.325 litros por quilo |
| Leite | 1.020 litros por quilo |
| Café | cerca de 130 litros por xícara de 125 mL |
Fontes: Mekonnen e Hoekstra, Ecosystems, 2012 (carnes e leite, médias de 1996 a 2005); WFN, galeria de produtos (café).
As carnes e o leite vêm do estudo de Mekonnen e Hoekstra sobre os produtos de origem animal (Mekonnen e Hoekstra, 2012, PDF[3]); o café, da galeria de produtos da WFN, que também dá 18.900 litros por quilo de café torrado (WFN, café[4]).
A pegada de cada pessoa
Pelo estudo de Hoekstra e Mekonnen publicado na revista PNAS em 2012, a pegada hídrica do consumidor médio do mundo é de 1.385 m³ por ano (cerca de 3.800 litros por dia; conta nossa), e 92% dela vêm da produção agrícola (Hoekstra e Mekonnen, PNAS, 2012, PDF[5]). A WFN lembra que a pegada de uma pessoa varia de cerca de 1.500 a 10.000 litros por dia, conforme o lugar e a dieta (WFN, What can consumers do?[6]).
O Brasil
Pelo mesmo estudo da PNAS, a pegada hídrica da produção do Brasil é de 482 bilhões de m³ por ano, e o país exporta cerca de 112 bilhões de m³ por ano em água “virtual”, a água usada para produzir o que ele vende a outros países (Hoekstra e Mekonnen, 2012[5]). Dentro do país, a irrigação respondeu por 50,3% da retirada de água em 2024, pela ANA (IAS, 24/4/2026[7]). A água do país está em Recursos hídricos naturais.
Você sabia?
Pela WFN, 200 gramas de carne bovina têm a mesma pegada hídrica que 47 banhos de 8 minutos, e quatro vezes a da mesma quantidade de frango; um casal que troque a carne bovina pelo frango pode reduzir a sua pegada em até 450 mil litros por ano (WFN, What can consumers do?[6]).
Termos vizinhos
- Water Footprint Network (link).
- Economizar água (link).
- Estresse hídrico (link).
Resumo: principais perguntas e respostas
É a quantidade de água doce consumida ou poluída para produzir um bem ou serviço, segundo a Water Footprint Network.
Arjen Hoekstra, em 2002, no instituto UNESCO-IHE.
A azul é a água de rios e aquíferos; a verde, a da chuva guardada no solo; a cinza, a água doce necessária para assimilar os poluentes.
Em média, 15.415 litros, segundo Mekonnen e Hoekstra (2012).
No mundo, 1.385 m³ por ano, segundo Hoekstra e Mekonnen (2012), ou cerca de 3.800 litros por dia (conta nossa); a WFN lembra que varia de 1.500 a 10.000 litros por dia, conforme o lugar e a dieta.
Fontes
- [1] WFN. What is a water footprint?. ↩
- [2] WFN. Aims & History. ↩
- [3] Mekonnen, M. M.; Hoekstra, A. Y. A global assessment of the water footprint of farm animal products. Ecosystems, 15, 401–415. 2012. ↩
- [4] WFN. Galeria de produtos: café. ↩
- [5] Hoekstra, A. Y.; Mekonnen, M. M. The water footprint of humanity. PNAS, 109(9), 3232–3237. 28/2/2012. ↩
- [6] WFN. What can consumers do?. ↩
- [7] Instituto Água e Saneamento (IAS). Nova edição de levantamento da ANA traz panorama detalhado da água no Brasil. 24/4/2026. ↩
O tema completo, reunido na vitrine Água e Hidrografia →
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123 Ecos. Pegada Hídrica – O que é, Tipos, Importância e Impactos no Brasil. Disponível em: https://123ecos.com/docs/pegada-hidrica/. Versão de 28/10/2026.
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