123 Ecos Redação
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Atualizado em: 01/11/2026
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O desperdício de alimentos por pessoa no mundo foi de cerca de 132 kg em 2022, segundo o Food Waste Index Report 2024, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA). No total, foram 1,05 bilhão de toneladas, quase um quinto do alimento disponível para o consumidor (PNUMA, 27/3/2024[1]). O número conta também as partes não comestíveis, como cascas e ossos.
Onde o desperdício acontece
O PNUMA divide o desperdício em três lugares (PNUMA, 27/3/2024[1]):
- casas: 60%;
- serviços de alimentação, como restaurantes e cantinas: 28%;
- varejo, como mercados: 12%.
O desperdício é diferente da perda, que acontece antes, entre a colheita e a chegada ao comércio. A diferença está explicada em desperdício de alimentos.
As diferenças entre países
O relatório traz três recortes (PNUMA, 27/3/2024[1]):
- Por renda: nas casas, a média de desperdício por pessoa varia só 7 kg entre países de renda alta, média-alta e média-baixa. Para o PNUMA, o desperdício de alimentos não é só um problema de país rico.
- Por clima: os países mais quentes parecem desperdiçar mais por pessoa nas casas. Uma explicação possível, segundo o relatório, é o consumo maior de alimentos frescos, com partes não comestíveis, e a falta de uma cadeia de frio, o sistema de refrigeração do transporte ao armazenamento.
- Campo e cidade: as áreas rurais em geral desperdiçam menos, provavelmente porque restos vão para animais e para compostagem em casa.
A meta para 2030
A meta 12.3 do ODS 12 pede, até 2030, reduzir pela metade o desperdício de alimentos por pessoa no mundo, no varejo e no consumidor, e reduzir as perdas ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as perdas pós-colheita (Ipea, sem ano[2]). Segundo o PNUMA, em 2022 só 21 países incluíam a redução de perdas ou de desperdício de alimentos nos seus planos nacionais para o clima (PNUMA, 27/3/2024[1]).
Você sabia?
Segundo o PNUMA, só quatro países do G20 (Austrália, Japão, Reino Unido e Estados Unidos) e a União Europeia tinham, segundo o relatório de 2024, estimativas de desperdício boas o bastante para acompanhar a meta até 2030 (PNUMA, 27/3/2024[1]). Ressalva: o PNUMA cita também Canadá e Arábia Saudita com estimativas adequadas só para as casas; o número do Brasil está em desperdício de alimentos.
Termos vizinhos
- desperdício de alimentos (link).
- Impactos dos resíduos sólidos urbanos (link).
- Como reduzir o desperdício em casa (link).
Resumo: principais perguntas e respostas
Cerca de 132 kg em 2022, pelo PNUMA, contando partes não comestíveis.
Nas casas, não: a média varia só 7 kg entre países de renda alta, média-alta e média-baixa.
Nas casas, com 60% do total.
Fontes
- [1] Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA). World squanders over 1 billion meals a day: UN report (Food Waste Index Report 2024). 27/3/2024. ↩
- [2] Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea). ODS 12: Consumo e Produção Sustentáveis. Sem ano, consultado em 1/11/2026. ↩
O tema completo, reunido na vitrine Produção e Consumo Sustentáveis →
Pergunte à Ecopédia
123 Ecos. Desperdício de alimentos por pessoa: o que mostram os dados do mundo. Disponível em: https://123ecos.com/docs/quais-sao-as-estatisticas-globais-sobre-o-desperdicio-de-alimentos-por-pessoa-em-diferentes-continentes/. Versão de 01/11/2026.
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