Do produtor ao mercado: peixe, feira e o carimbo de inspeção

A ideia da aula

Com embalagens da cozinha da escola, lupas, cartolinas e três textos da Ecopedinha, a turma caça o carimbo de inspeção, desenha o caminho do peixe, das frutas e da carne até o mercado e responde: em que etapa do caminho alguém confere se o alimento é seguro?

• Para: 4º e 5º ano, em Geografia e Ciências. Tempo: 2 encontros de 50 min.
• Na BNCC: EF05GE04 e EF04GE08.

Você vai precisar

• Embalagens vazias e limpas de alimentos de origem animal da cozinha da escola: carne, frango, queijo, leite.
• Lupas, se a escola tiver.
• 1 folha com uma tabela de três colunas por grupo: produto, carimbo (SIF, SIE ou SIM) e número.
• 3 cartolinas e canetas.
• Material de apoio: os três textos da Ecopedinha para esta aula, na tela da sala ou numa cópia só por grupo (celular, tablet ou papel):
• – O que quer dizer o carimbo SIF na embalagem da carne? (leitura da turma)
• – De onde vem o peixe que a gente come? (leitura da turma)
• – Como as frutas e verduras chegam à feira? (leitura da turma)

Antes da aula: – Leia os textos do material de apoio e deixe-os abertos na tela ou no seu celular ou tablet, com o modo não perturbe ligado. – Para você se preparar, a Ecopédia tem também (leitura do professor): Consumo local e agricultura familiar: dados e o que diz a lei e Agricultura familiar no Brasil: o que é, a lei e os números do Censo. – Peça à cozinha da escola que guarde, lavadas, as embalagens vazias da semana.

Passo a passo

Encontro 1: a caça ao carimbo

Começo (8 min)

Você pergunta: “Como a gente sabe que um alimento foi conferido antes de chegar à escola?” Anote as respostas no quadro, sem corrigir.

Se ninguém responder: pergunte “Alguém olha a carne antes de ela ir para o mercado?”

A caça ao carimbo (20 min)

1. Cada grupo recebe algumas embalagens e uma tabela.

2. Com lupa, se houver, o grupo procura um desenho redondo ou oval com letras e um número.

3. O grupo anota na tabela o produto, as letras do carimbo (SIF, SIE ou SIM) e o número.

O que aparece: tabelas com carimbos SIF em vários produtos, cada um com um número diferente; às vezes um SIE ou um SIM.

Você pergunta: “Para que será que serve esse número?”

Se ninguém responder: ponha lado a lado duas embalagens com números diferentes e pergunte “Por que os números não são iguais?”

Fechamento (22 min)

1. Material de apoio: a turma lê “O que quer dizer o carimbo SIF na embalagem da carne?” em voz alta, um parágrafo cada um, na tela ou passando a cópia. Pule a frase que começa com “Fonte:” e a linha de “Para pais e professores”.

Você pergunta: “Pelo texto, o que o número do carimbo permite descobrir?”

Se ninguém responder: releia a frase “Com ele, dá para saber em que fábrica o alimento foi feito.” e aponte um número da tabela.

Você pergunta: “Pelo texto, o que os fiscais conferem?”

Se ninguém responder: releia a frase “Inspecionar quer dizer olhar com cuidado.” e pergunte “E o que eles olham com cuidado?”

Encontro 2: o caminho até o mercado

Começo (5 min)

Você pergunta: “O peixe do mercado veio do mar ou de um tanque?” Anote as respostas.

Se ninguém responder: pergunte “Dá para criar peixe, como se cria galinha?”

Três caminhos (20 min)

1. Divida a turma em três grupos: o do peixe, o das frutas e verduras e o da carne.

2. Cada grupo desenha na cartolina, pelo que imagina, o caminho do seu alimento até o mercado, com cada etapa e quem trabalha nela.

3. O grupo da carne coloca no caminho o carimbo, no lugar onde acha que o alimento é conferido.

O que aparece: três caminhos com roça, barco ou fazenda, caminhão, fábrica e mercado.

Você pergunta: “Qual caminho tem mais etapas?”

Se ninguém responder: conte com a turma as etapas de cada cartolina.

Fechamento (25 min)

1. Material de apoio: o grupo do peixe lê “De onde vem o peixe que a gente come?” e o grupo das frutas lê “Como as frutas e verduras chegam à feira?”, do mesmo jeito. O grupo da carne relê o texto do carimbo.

2. Cada grupo corrige a cartolina com o que o texto contou e apresenta em dois minutos.

Você pergunta: “Pelo texto, quais são os dois caminhos do peixe?”

Se ninguém responder: releia a frase “Existem dois caminhos.” e as duas frases seguintes.

Você pergunta: “Pelo texto, que caminho é mais curto para as frutas e verduras?”

Se ninguém responder: releia a frase “Algumas famílias de agricultores fazem um caminho mais curto: vendem direto na feira, sem passar pela central.” e pergunte “O que o agricultor ganha com isso?”

O que aparece: três cartolinas corrigidas; na da carne, o carimbo fica na fábrica; na das frutas, aparece a central de abastecimento ou a venda direta na feira.

Se…

• a turma for grande: forme seis grupos no encontro 2, dois para cada caminho.
• não houver embalagens com carimbo: desenhe no quadro um carimbo oval com as letras SIF e um número inventado.
• o assunto tocar a vida de casa: use só as embalagens da escola; ninguém precisa contar o que se compra em casa.
• o assunto puxar o trabalho da família: ninguém precisa contar do trabalho ou da renda da família.
• houver aluno com deficiência ou dificuldade de leitura: use objetos de verdade, imagens e registro oral no lugar da escrita, e combine com ele a melhor forma de participar.

Para casa

Opcional. Desenhar o caminho de um alimento da merenda, do produtor até a cozinha da escola, e marcar a etapa em que alguém confere se ele é seguro.

Resumo para você

• O Serviço de Inspeção Federal (SIF) é responsável por assegurar a qualidade dos produtos de origem animal destinados aos consumidores no Brasil, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária.
• A tilápia é a principal espécie da piscicultura brasileira, segundo a Embrapa Pesca e Aquicultura.
• O Entreposto Terminal São Paulo, da Ceagesp, é a maior central de abastecimento de frutas, legumes, verduras, flores e pescados da América Latina, segundo a própria Ceagesp.